Современные аспекты развития SPA-туризма. Тенденции рынка cпа Предложений – множество, как выбрать «свое спа»

Если верить мировой статистике, активный клиент спа - это тот, кто посещает спа-салоны (спа-центры, спа-отели и пр.) не менее пяти раз в год. Такая статистика означает: если вы раз в год съездили отдохнуть на курорт (в санаторий, пансионат), один раз в командировке посетили хамам в отеле, то всего еще три похода в спа-салоны делают вас членом лучшего из клубов – сообщества спа-адептов. И тогда этот материал для вас!

Веллнесс – мировой мега-тренд

На прошедшем в октябре 2013 года Global Spa & Wellness Summit «веллнесс» (культура здоровья, профилактические оздоровительные меры, здоровый образ жизни) был провозглашен мировым мега-трендом. А следовательно, и спа – как составляющая теории и практики веллнесс - будет еще долгие годы популярным местом отдыха и оздоровления.

Для большинства активных клиентов эти три буквы – спа - по-прежнему ассоциируются с курортами «на водах», душами и ваннами, грязями и водорослями. Наверное, эти составляющие «здоровья через воду» (так переводится на русский язык аббревиатура SPA-Sanitas per Aqua) продолжают оставаться ядром холистической философии оздоровления. Однако каждый год приносит новые идеи и методы, оригинальные концепции и технологии.

В моде экзотика востока и русская баня

Так, в прошедшие два года, согласно исследованиям международного маркетингового агентства Spa Finder Wellness, на мировом рынке спа-услуг лидировали уходы за ногами и стопами, а также «потеснившие» всевозможные бани и сауны - крио-процедуры.

Впрочем, в нашей стране, где зимний сезон с естественным холодом, льдом и снегом длится более полугода, более актуальными оставались экзотические восточные услуги - тайский и аюрведический массаж.

Не успела криотерапия прочно занять свои позиции в спа, как на страны Западной Европы и США все чаще и чаще стали обрушиваться снегопады, и снег со льдом перестали быть продуктом повышенного спроса. И вот уже на 2014 год тот же Spa Finder прогнозирует возрождение интереса к горячим минеральным источникам (термам), которые есть во многих странах - от Австралии и Японии до США и России.

Некогда чрезвычайно популярные спа-терапии, от шоколадных и трюфелевых обертываний до винных и пивных ванн, сегодня воспринимаются как вполне обычные услуги. Однако в тех местах, где их аутентичность не вызывает сомнений - на винодельческих курортах и рядом с пивоварнями, стоит попробовать такие натуральные и полезные уходы хотя бы один раз.

Возрождается интерес, не только у отечественных потребителей, но и за рубежом – к традиционным для России оздоровительным методам – парению в русской бане и водо-грязе-лечению. Новые банные комплексы заимствуют у современных спа элементы сервиса, а санаторно-курортные комплексы дополняют свой классический арсенал современными спа-услугами.

Ведущими трендами наступившего года маркетологи и эксперты рынка объявляют также (*) :

1. Отели с оздоровительными услугами (healthy hotels), которые не только имеют собственные спа-центры, но и заботятся о здоровье своих гостей в самом широком смысле: создают условия для занятий фитнесом в номерах, оборудуют экологичные номера, предлагают диетические блюда в ресторанах и т.д.
2. Активное использование гаджетов – айфонов и айпадов и пр. - для здорового образа жизни (wired wellness). Приложения к мобильным устройствам помогают считать шаги и калории, выстраивать программы похудения и бронировать визиты в спа.
3. Услуги «невесомости» (suspended gravity) становятся все более и более популярными, будь то «флотация» в воде высокой плотности в специальных камерах или отдых на водяных матрасах, или же методики «подвешивания» клиентов с целью снятия мышечного напряжения.

_______________________________________________
(*) www.spafinder.com

Новые услуги появляются в спа разных стран мира чуть ли не каждый день: совсем недавно все обсуждали экзотический пилинг рыбками, который очень быстро стал вполне расхожей услугой даже в российских спа. А сегодня уже нам предлагается массаж змеями (по телу) и улитками (по лицу). Кто следующий?

Впрочем, такая экзотика в спа имеет свои пределы. Особенно, если речь идет о здоровье и безопасности клиентов. В конце 2012 года в нашей стране этнические виды массажа (включая тайский) объявлены медицинской услугой и подлежат лицензированию.

В России качество спа на высоте

Вообще российское спа-сообщество очень серьезно относится к качеству услуг и гарантиям для их потребителей.

В январе этого года вступили в силу первые государственные стандарты (ГОСТы) на немедицинские спа-услуги, разработанные с участием ведущей некоммерческой организации рынка - Международного Совета по развитию индустрии спа и веллнесс (www.1swic.ru).

Так что теперь потребители спа-услуг могут легко определить, насколько соответствует мировым стандартам то или иное заведение с манящей вывеской «SPA».

«Умный спа» и «веллнесс коучинг»

По мере развития рынка спа и все большего разнообразия предложений, повышаются требования к доказательности услуг и процедур. Клиенты имеют право получить научное подтверждение эффективности того или иного метода, чтобы не ошибиться с выбором и не потратить деньги впустую. В России получила распространение концепция «Умного спа», в основе которой - индивидуальный подбор процедур с учетом психофизиологических особенностей клиента.

Наиболее состоятельные приверженцы здорового образа жизни предпочитают сегодня не только париться в современных банных комплексах, но и «не париться» с выбором в пользу того или иного спа. Именно для них предлагается сегодня новая услуга “веллнесс коучинг”, когда персональный универсальный коуч берет на себя заботы по организации здорового образа жизни своего клиента: разработки диеты и программы тренировок, выбора анти-эйдж–косметики и спа- процедур и т.д.

Kids’ spa как смена поколений

Еще один новый тренд последних и ближайших лет – «детские спа» (kids’ spa). Он вызван таким явлением, как смена поколений потребителей услуг. Будущие клиенты проектируемых и строящихся спа еще ходят в детские сады и школы, но борьба за них уже началась. Спа с набором «детских» услуг создаются пока, в основном, на фешенебельных курортах, но даже городские спа-салоны начинают вводить в свои меню услуги для юных адептов.

Ни одна из тенденций на рынке спа и веллнесс не оказалась столь продолжительной и устойчивой, как тренд «эко-био». Энергосберегающие технологии и экологичные материалы, органические продукты и косметика из натуральных ингредиентов, «эко-курорты» и «зеленые спа» становятся неотъемлемой частью культуры.

Предложений – множество, как выбрать «свое спа»?

На мировом рынке спа сегодня множество предложений на самый разный вкус: семейные спа и спа только для женщин; экспресс-спа (для трудоголиков) и детокс-спа (для начинающих вести здоровый образ жизни «с понедельника»); спа-отели для тех, кто хочет «много и сразу» и не мыслит двух недель отпуска без спа -процедур; «гольф–спа» и «теннис–спа» для спортсменов, которые понимают, что после интенсивных физических нагрузок необходим релакс; «мобильные» спа – для сторонников теории «движение-жизнь».

Объединяет все эти разновидности высочайший сервис: индивидуальный подход к каждому клиенту, профессионализм персонала, обстановка комфорта, качественные косметические продукты. Если наряду с решением вашей конкретной задачи присутствуют все эти показатели, то выбранное спа станет вашим любимым.

Для того, чтобы не ошибиться с выбором «своего спа», важно пользоваться надежными источниками информации. Если объект вашего поиска – спа за рубежом, наиболее полную и достоверную информацию вы найдете в справочных изданиях международного агентства Spa Finder Wellness (www.spafinder.com): рейтинги этой компании имеют мировое признание. Вполне можно доверять гидам и путеводителям по лучшим отелям мира (“The Leading Hotels &Spas of the World”). Найти подходящее спа в России до недавнего времени было проблемой. Рекламную информацию из интернета необходимо тщательно перепроверять. Наличие в перечне услуг «обертываний» и «спа-маникюра»- еще не признак спа. Нередко к разряду спа относят обычные салоны красоты, предлагающие услуги обертываний и спа-маникюр.

У «настоящего» спа, как правило, есть свой вебсайт (его высокое качество - тоже показатель), с фотогалереей, подробным перечнем процедур и услуг. Лучшие специалисты спа иногда ведут свои блоги и пишут статьи в журналы.

Узнать о лучших спа, получивших премию Perfect Spa (www.perfectspa.ru), а также выбрать для себя наиболее подходящую спа-дестинацию в России, странах СНГ и Балтии российские туристы теперь могут из первого справочного издания «Красные страницы спа», второй выпуск которого скоро выйдет из печати.

По прогнозу Всемирного совета по туризму и путешествиям, рынок индустрии гостеприимства в нашей стране в ближайшее десятилетие будет переживать бурное развитие и войдет в тройку мировых лидеров по объемам капиталовложений.

Основополагающей причиной является переход отелей из исторически определенной государственной сферы – в частные руки, активное привлечение инвестиций и как следствие, расширение возможностей по благоустройству объекта и оснащению его на самом высоком техническом, функциональном и интеллектуальном уровне. Этот процесс сопровождается глобальными изменениями, ведущими к внесению ряда корректив в единую систему классификации отелей, присвоения им на основании четко сформированных критериев «звездности» и обязательной стандартизации пакета гостиничных услуг.

Лавинообразно нарастает популярность отелей, расположенных в загородной зоне , модернизированный и переоснащенных санаториев и здравниц в курортных и традиционно посещаемых уголках России. По мнению экспертов, оздоровительный туризм является самым быстрорастущим сектором индустрии. Происходит зарождение новых для отечественного рынка форм бизнеса – СПА – и Велнес-отелей. В отличие от зарубежного опыта и стандартов, специфика России. в силу ее громадной территории, богатейших природных ресурсов, разнообразия природно-климатических факторов, этнического и культурологического наследия позволяет совместить казалось бы противоречащие друг другу альтернативы: вариативность и уникальность пакетного предложения у каждого взятого СПА или Велнес-отеля и универсальные стандарты по оказанию услуг.

Стимуляция развития новых форм предприятий индустрии гостеприимства связана, прежде всего, с развитием Адекватного туризма, ориентированного на использовании уникальных ресурсов местности. Речь идет о лечебном, познавательном и экологическом видам туризма.

Одним из характерных признаков динамики рынка услуг, является появление новых форм и моделей бизнеса, которые возникают на стыке различных направлений. Яркий пример такого союза – кооперация профессионалов отельного бизнеса и индустрии красоты и здоровья, результатом которой стало открытие СПА при отеле , Парк-отелей со СПА, Круизных СПА и т.д. Отельные технологии стали находить все большее практическое применение при строительстве и реконструкции санаторно-курортных и медицинских предприятий. В конечном итоге, современные стандарты гостеприимства в сочетании с новыми технологиями здравоохранения привели к созданию целой индустрии, получившей название «Велнес-индустрия».

Отельные СПА. Самостоятельные и интегрированные модели бизнеса.

Общепринято, что изначально понятие СПА появилось как определение места расположения минеральных источников, и это окончательно произошло в 1326 году, когда источники целебной воды нашли в Бельгии в местности с аналогичным названием, и их чудодейственные свойства были подобны той воде, которые древние римляне использовали еще в начале века. Кстати, первые Романские купальни на минеральной воде были построены в Британии в 76 году до нашей эры... Так что первооткрывателем СПА бизнеса, были древние Римляне. А историческое право называется первым курортом на Минеральных водах, вероятно, принадлежит Немецкому Баден Бадену, где термальные источники были обнаружены Римлянами в 211 году нашей эры. Император Каракалла построил на этих источниках бани, которые работают и по сей день и называются Римско-Ирландкой купальней Фридрихсбад. Так возникли СПА, расположенные на минеральных или термальных источниках, или Mineral Spring SPA.

Первый импульс трансформации СПА, от понимания курорта на водах к уже более широкой трактовке специализированного медицинского центра был сделан Винсентом Признитцем в 1829 году. Используя минеральную воду в сочетании с прочими уже известными природными лечебными факторами, такими как дозированные тепловые нагрузки, контрастные гидропроцедуры, специальные физические упражнения, массаж, диета, он создал первый медицинский СПА центр, сначала в Германии, а затем целую сеть таких центров по Европе и Америке. Медицинские центры, предлагающие специализированные лечебные и оздоровительно-реабилитационные программы, использующие в качестве основного метода терапии комплексное использование природных лечебных факторов и их искусственные аналоги, получили название Mediacl SPA – Медицинские СПА .

Идея создания оздоровительно-развлекательных комплексов по типу курортов СПА внутри отеля оказалась настолько удачной, что в настоящее время без наличия СПА отель не может претендовать на уровень звездности выше 3. Так что оснащение СПА в отелях стало следующей вехой развития СПА-индустрии. И это был первый шаг, когда понятие СПА вышло за пределы сугубо медицинские.

В 1993 году Английская компания Steiner Leisure Group спустила на воду первое круизное СПА . В последующие десять лет было спущено на воду еще более 200 плавучих отелей со СПА. Создание этого бизнеса стало компиляцией уже новых технологий, которые были отработаны в СПА отелях, фитнес клубах и «Day Spa», дав начало Cruise ship SPA – СПА на круизных судах .

SPA Hotel – СПА отели представляют собой, в привычном понимании, современную форму санатория общеоздоровительного профиля. Эти объекты располагаются на берегу моря, озера, реки или на территории иной заповедной местности рядом с крупными городами. Имеют в структуре отеля СПА с большим спектром программ общеоздоровительного профиля, которые являются основным элементом организации бизнеса. Терапевтическая составляющая отдыха сочетается с терренкуром, экскурсионными программами с учетом местных особенностей.

Однако наиболее интересной формой интеграции технологий гостеприимства и оздоровительного отдыха стали Wellness Hotels – Велнес Отели . Тема Велнеса, как современной философской системы оптимального благополучия, получила свое развитие не только как теоретическое построения, но и виде конкретных технологий, обеспечивающих здоровый образ жизни. Первые Велнес отели появились в Тайланде (ЧиваСом и Ориентал СПА), предлагая клиентам совершенно неповторимый сервис, который возможно скопировать, но никоим образом невозможно воспроизвести. На этом принципе уникальности формы подачи услуг с использованием местного колорита и традиций и устроены современные Велнес отели. Так как Россия уникальная страна по природному и этническому разнообразию такая форма развития симбиозных бизнес структур является наиболее перспективной.

В конечном итоге, очевидным становится следующий факт – универсальным является понятие уровня сервиса и набора услуг, который должен предлагать каждый отель, в зависимости от классности. Что же касается позиционирования отеля как Велнес или СПА, существуют особенности и отличия, которые делают невозможным автоматический перенос какой-либо модели бизнеса на Российский рынок СПА .

СПА в отелях. Объекты внедрения.

Достаточно технологичными и воспроизводимыми для отечественного бизнеса стали типовые СПА в отеле, состоящие из бассейна с зоной отдыха, сауны и паровой бани с душевыми, тренажерного зала и салона красоты (стрижка, массаж, косметология, солярий, педикюр, маникюр). Что же касается более сложных форм, объединяющих технологии гостеприимства и здравоохранения, то их продвижение на отечественный рынок оказалось не столь активным по причине того, что принципы организации оздоровительного отдыха и лечения в России принципиально отличаются от европейских. В уже привычном понимании, основная функция здравоохранения – это лечение заболевания или «снижения уровня болезни». Для выполнения этой функции и была создана стройная система отечественного здравоохранения – это профилактика и «повышение уровня здоровья». Такими центрами оздоровления являются СПА и Велнес Отели, Фермы Красоты, Круизные СПА, Термы, Центры Талассотерапии, мини спа , Клубные СПА т.д.

Это абсолютно не означает, что европейская культура здравоохранения идеальна, однако в части организации услуг по оздоровительному отдыху, профилактике старения, снятию эмоциональных перегрузок, коррекции фигуры, да и просто воспитанию культа красоты и здоровья, нам есть чему учиться. Наиболее удачно схемой взаимодействия Европейской и Российской культуры здравоохранения является взаимное обогащение, когда на наш рынок приходят новые формы современных по сути «Домов отдыха» и «Санаториев», а Европейские СПА с удовольствием перенимают богатый опыт Российской физиотерапии, бальнеологии, грязелечения и т.д.

Наша компания, одна из первых российских компаний на рынке красоты и здоровья, специализирующаяся на разработке объектов СПА любой сложности на любой стадии реализации. Комплексный подход включает все основные этапы цикла: формирование бизнес идеи, технологическое проектирование, оснащение эксклюзивным оборудованием, разработка меню услуг, обучение персонала, мастер-тренинги и последующее сопровождение объекта: сервисные услуги, информационно-методическую поддержку и спа консалтинг .

Объединив опят зарубежных партнеров и уникальные разработки российских специалистов в области курортологии, восстановительной и профилактической медицины, косметологии, компании удалось создать инвариантные модели СПА, реализующие всю парадигму СПА-услуг в рамках различных проектных решений.

Пути повышения рентабельности услуг рекреационной зоны отеля.

Ключевыми факторами успеха и источником дополнительных средств отельного СПА-сервиса , является сочетание следующих факторов:

• Правильная «клиентоориентированность»;
• Широкий ассортимент для выбора процедур;
• Комплексность и эффективность;
• СПА оборудование в отеле и новые спа технологии ;
• Высокие стандарты сервиса и профессионализм специалистов;
• Привлекательность и элементы шоу.

Современные СПА-технологии в отеле имеют ряд особенностей, отличающих от спа-центров и салонов красоты, обусловленных ограниченными сроками пребывания клиентов в определенной гостиничной инфраструктуре.

Благодаря специфическому профилю клиента отельного Спа, наиболее востребованными являются экспресс-программы, комплексные пакеты услуг по схеме «Day Spa» и целевые процедуры для различных групп потенциальных клиентов, которые можно рассмотреть на примере пакетного предложения одного из наших успешных клиентов – российского «Велнес-отеля «Югорская Долина» (г.Ханты-Мансийск):

• программа «Кислородный Детокс» с применением капсулы «Альфа Окси СПА», предлагаемая в кабинете окси терапии специально «для людей бизнеса». Рекомендуется для утреннего «взбадривания» после затянувшихся вечерних переговоров;
• типовые виды Велнес – программ на основе натуральных даров природы, в виде кедрового масла и орехов, различных ягод, меда, трав и цветов – «Клюквенно-брусничное обертывание», «Орехово-медовый массаж «Сибирский орешек», «Сибирское здоровье». Программы позиционируются для любителей экологического и адекватного туризма;
• для искушенных гостей отельных спа, это повод окунуться в атмосферу релаксационных процедур с элементами шоу – «Поющие чаши Тибета», СПА программа «СПА-Хаммам «Расул» или экзотический СПА-массаж бамбуковыми палочками, сеанс натуральной сено-ароматерапии. в сочетании с термальным обертыванием.

Черненко Григорий,

ведущий эксперт рынка СПА

журнал "ОТЕЛЬ", №2 (86), 2007

По данным компании BTI (Business Travel International) Москва, занимает первое место в мире по стоимости гостиничных номеров при практически полной загрузке номерного фонда. Этот факт говорит о том, что приближается период острой конкурентной борьбы среди отелей высокого ценового сегмента и в связи с этим возрастает роль отелей «старой волны» категории 3-4, находящихся в стадии рестайлинга и реконструкции. По сравнению с глобальными гостиничными цепями у этого класса отелей есть ряд несомненных преимуществ, одним из которых могут стать новые виды и формы клиентского сервиса как способ увеличения потока гостей и стабильный источник дополнительной прибыли.

Вариант № 7

РАЗВИТИЕ МИРОВОЙ SPA-ИНДУСТРИИ.

1. СПА это аббревиатура латинского выражения «Sanitas (здоровье) per aquam» или «Salus (благополучие) per aquam»

Рост ежедневных нагрузок на здоровье в ускоряющемся темпе городской жизни приводит в СПА новые тысячи клиентов во всем мире. Можно без преувеличения утверждать, что в большинстве цивилизованных стран СПА является составной частью так называемого «мейнстрима», превратившись в нечто само собой разумеющееся для всякого уважающего себя гражданина. Для большей наглядности можно привести следующие цифры:
- число СПА в США увеличивается примерно на 20% в год;
- в Таиланде, где еще 4 года назад количество СПА измерялось единицами, на сегодняшний день их уже около 300.
К сожалению, по России более или менее четкой статистики нет. И дело не в отсутствии отраслевой информации как таковой. Проблема в достоверности этой информации, так как в нашей стране уровень понимания того, что, собственно говоря, должен представлять собой настоящий СПА салон, не просто низкий, а до смешного противоречивый. Казалось бы, несмотря на варианты культурно-этнических направлений (европейская модель, ближневосточная модель, «аюрведа-модель» и т.д.), различные типы СПА (СПА-центр, медицинский СПА, дей-СПА и т.д.), обязательные элементы любого СПА определены и едины... но, увы, не для нас, мы идем «своим путем».

Начиная с позапрошлого года специалисты всерьез заговорили о «русском СПА» как о самостоятельной модели рынка. По всей видимости, сама постановка вопроса исторически правомерна, особенно если учесть серьезную медицинскую базу российских специалистов и исконно славянские традиции оздоровления: русскую баню, знаменитые русские массажи, траволечение, объединенные действительно системным подходом, органично сочетаемым со всем укладом жизни россиянина. Таким образом, секрет популярности СПА-услуг в России становится очевидным. А российская модель СПА (российские СПА-технологии) уже достаточно прочно вошла в СПА-меню ведущих мировых центров

Оздоровительный отдых в СПА и веллнесс-центрах – бизнес, ориентированный в будущее. Согласно статистике TUI AG (Touristik Union International), одного один из крупнейших в Европе туристических концернов, около 40% граждан Германии интересуют оздоровительные туры. В Немецкой курортной ассоциации считают, что спрос на оздоровительные туры возрастет в четыре раза к 2011 году. Такая тенденция прослеживается по всей Европе. Как считают в Европейской курортной ассоциации (ESPA) около 20 миллионов европейцев посещают курорт, по крайней мере, один раз в год. По данным НИИ рыночной экономики во Франкфурте около трети туристов из Германии посещают СПА и веллнесс-центры Австрии, что дает австрийским курортам доход 17-19 миллиардов евро. В Австрии около 8 миллионов жителей и около 700 спа и веллнесс-отелей, которые приносят ежегодный доход более чем 1 миллиард евро. В Австрии отмечен ежегодный рост спроса туров в Спа-центры на 10 %, что составляет 10% от числа всех иностранных туристов, а это 11 миллионов человек, ежегодно приезжающих на альпийские курорты за здоровьем.

В России «путешествия за здоровьем» (лечебно-оздоровительный туризм) становятся все более популярным среди широких слоев населения. Основными курортными направлениями являются курорты Венгрии, Чехии, а также курорты России – Подмосковье, Средняя полоса России, Каминводы, Черноморское побережье и 50% продаж по этим направлениям – оздоровительные туры.

«In vino veritas, in aqua sanitas», - говорили древние римляне, и если вино мы выбираем по вкусу и совету опытного сомелье, то воды – по показаниям, руководствуясь рекомендациями квалифицированного врача. Неподалеку от Зальцбурга, среди альпийских лугов на высоте около 1000 метров расположены два самых известных австрийских курорта. Фешенебельные курорты привлекали русскую знать еще в середине XIX века. Только в Бад Гаштайне спа-процедуры и купания в горячих радоновых водах показаны дамам бальзаковского возраста, а в Бад Ишле молодым красавицам, желающим иметь детей. Курорт знаменит тем, что после пребывания и лечения водами соляных источников и целебными грязями, у венценосных курортников Габсбургов, эрцгерцога Карла и принцессы Софии, появились долгожданные дети, которых прозвали «соляными принцами».

Веллнесс, спа-центры сейчас можно встретить как в городе, так и в загородной зоне. Каждый центр предлагает «уникальные методы» .

Классификация гостиниц по функциональному назначению.

2.Начало гостиничной классификации было положено еще в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. С колоссальным развитием международного туризма за последние 50 лет индустрия гостеприимства приобрела статус зрелой, а цель классификации сместилась от идей защиты потребителя (обычно гарантированной национальным регулированием и законодательством) к идеям информирования потребителя.

Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.

Для потребителей классификация означает большую прозрачность, большую информированность и большую согласованность в оценке гостиниц.
Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:

состояние номерного фонда - площадь номеров (кв. м), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;

состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и т.п.;

наличие и состояние предприятий питания - ресторанов, кафе, баров и т.п.;

состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории;

информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;

предоставление ряда дополнительных услуг.

Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.
В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем классификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и т.д.

Наиболее распространены следующие системы классификации:

система звезд - европейская система классификации, базирующаяся на французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Бразилии (с некоторым завышением звездности в независимых отелях) и ряде других стран.
В Италии для наиболее качественных пятизвездочных отелей введена приставка «luxury» (роскошный).

Более высокой звездности гостиницы соответствует более широкий набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного кабинета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуга общественного питания;

система букв - система, используемая в Греции, согласно которой все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буквами А, В, С, D. Высшая категория качества гостиниц обозначается de luxe. Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, гостиница категории А - четырехзвездочному уровню, категории В - трехзвездочному, категории С - двухзвездочному, категории D - уровню гостиницы категории «одна звезда». В настоящее время наряду с буквами на фасадах гостиницы можно увидеть и привычные звезды;

система корон или ключей распространена в Великобритании. Чтобы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну, т.е. в сравнении с общеевропейской звездой корона на одну единицу выше.

балловая индийская система , в основе которой лежит оценка гостиницы экспертной комиссией.

Таким образом, для каждой страны характерна своя классификация предприятий гостиничной индустрии. Поэтому гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, могут иметь достаточно существенные различия.

Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости). Вместимость гостиниц определяется количеством номеров или мест. В статистических данных часто приводят оба эти параметра.
По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия обычно разделяются на четыре категории:
1) малые (до 100-150 номеров);
2) средние (от 100 до 300-400 номеров);
3) большие (от 300 до 600-1000 номеров);
4) гиганты (более 1000 номеров).

Классификация отелей по размерам позволяет сравнивать результаты производственной деятельности однотипных отелей. Кроме того, размер гостиницы свидетельствует, как правило, о полноте и качестве сервиса (объеме и качестве дополнительных услуг), а также косвенно характеризует другие параметры.

SPA сегодня не только основной инструмент в борьбе за здоровый образ и качество жизни, это и есть концентрированное выражение всего, что служит здоровью и долголетию. Основным направлением SPA-индустрии сегодня провозглашается не релаксация и снижение веса, а гармонизация жизни, борьба с вредными привычками, просвещение и обучение клиентов здоровым и полезным навыкам - ухода за своим физическим телом, сбалансированного питания, полноценного отдыха, стресс-менеджмента. Эта тенденция прослеживается в содержании SPA-программ, включении в SPA-меню консультаций психологов, появлении новой профессии «веллнесс-коуч», специализированной периодики для клиентов («LiveSpa», «HealthyLifestylesAndSpa») .

Наблюдается заметный переход SPA - индустрии в режим «оптимальной экономии». Это не означает, что SPA-услуги становятся общедоступными. Но даже в самых дорогих и известных SPA мира заметен отход от внешней броскости - в оформлении и оснащении рабочих зон видно больше сдержанности и минимализма. SPA «от-кутюр» сегодня - это, прежде всего высочайшая планка сервиса, его отточенность и безупречность, а не большое количество оборудования и дорогие косметические бренды. Все больший акцент делается на местные ресурсы (собственные источники воды, выращивание органических растений, использование местных природных материалов), что может обеспечить снижение себестоимости услуг. Например, на этом и построено сибирское SPA, взявшее за основу лед, огонь и кедровую силу. Красноярские специалисты создали специальный протокол сибирского СПА, в котором клиенту сначала предлагают фиточай с медом, настоянный на сибирских травах. Он успокаивает, дает «осесть» взбаламученным эмоциям, подготавливает к неспешной процедуре. Потом - пятнадцатиминутное прогревание в кедровой мини-сауне. В кабинке распылен пихтовый бальзам. Вдыхая аромат горячей смолы и эфирных масел, начинаешь ощущать себя человеком природы, сливаешься с миром, в котором главное - жизнь, здоровье и гармония.

Секрет гармонии естественен, хотя и не прост - это авторская комбинация эфирных масел лаванды и сладкого апельсина, добавленных в пихтовый бальзам.

Сама кедровая мини-сауна - очень интересное изобретение. Это небольшое деревянное сооружение, садясь в которое оставляешь голову наверху. До шеи тебя закрывают, и тело начинает прогреваться, но не как в финской сауне - кто кого сожжет быстрее, а медленно и в щадящем температурном режиме не более семидесяти градусов по Цельсию. Сухое тепло вызывает обильное потоотделение, глубокое согревание, при этом сосуды головного мозга в безопасности, ведь голова у нас - снаружи! В отличие от других своих сестер - саун разного рода, кедровая мини-сауна не навредит здоровью, даже если ее принимать через день-два. Далее следует пилинг тела, который проводится смесью кедрового масла и микроскопических кусочков скорлупы кедрового ореха. Они измельчены так, что не поцарапают кожи, не повредят ей, а только мягко отшелушат лишние, мертвые клетки. А кедровое масло увлажнит, напитает и защитит кожу от инфекций. После пилинга становишься под душ, но запах кедрового масла не смоешь, он остается и еще долго защищает тебя от плохого настроения и упадка сил, окружая тонкой, едва заметной аурой. Потом - снова на кушетку, и, пока SPA-терапевт готовится к продолжению процедуры, на поясницу, под шею и колени кладутся мешочки с разогретыми кедровыми опилками. Они долго сохраняют ровную температуру - хорошо прогревают суставы, но не пересушивают кожу. А далее следует массаж «кедровыми шишками»! Только не такими, которые можно себе представить: большие, сизовато-зеленые и смолистые, таящие в себе маленькие вкусные орешки. Кедровыми шишками в сибирском СПА называются специальные массажные орудия, выточенные из ствола здорового кедра. По форме они очень похожи на шишки, но гладко обработаны. Секрет массажа «кедровыми шишками» заключается в том, что массажист может контролировать уровень давления на мышцы. Не отрывая «шишек» от тела, плавно переходить от участка к участку, глубоко и основательно прорабатывая каждый сантиметр.

После массажа -- еще одно прогревание в кедровой мини-сауне и потом контрастный душ или массаж кусочками льда, которые очищенное, согретое, отдохнувшее тело воспринимает как живительную благодать.

Во время процедур используются только природные, чистые компоненты, традиционно считающиеся в Сибири источниками здоровья. Все, что неразрывно связано с деревом, а особенно с кедром, в народе считается источником силы и долголетия, спокойствия и достоинства. «Новое тело», - говоришь сам себе, когда, отдыхая после процедуры, снова пьешь фиточай, совсем по-другому его ощущая. - Новая душа, забывшая про трудности и заботы прошедшего дня, освеженная, получившая новые силы для долгой и здоровой жизни .

Одной из ведущих тенденций развития мировой SPA-индустрии вот уже несколько лет является «эко-био-направленность» SPA (или, как выражаются западные специалисты, «позеленение» (greening) спа) . Практически все основные конференции и форумы для SPA - профессионалов выносят эту тему на повестку дня. За рубежом уже разработаны и реализуются системы аттестации SPA по признаку «экологичности». Активно внедряется новая концепциия «эко-SPA». Ведущие профессиональные издания индустрии публикуют обучающие материалы по энергосберегающим технологиям в SPA, клиентам предлагаются критерии выбора SPA, которые заботятся о жизни на планете .

Возврат персонального SPA. Некоторое время назад специалисты отмечали деперсонализацию SPA-сервиса - с целью повышения рентабельности бизнеса делался акцент на процедуры и услуги, не требующие присутствия SPA - терапевтов. В результате появилось большое число огромных по площади SPA- аква-банных комплексов. Сегодня происходит возврат, и даже усиление индивидуализации SPA - сервиса. В истинных SPA создаются зоны, где клиенты не чувствуют себя «частью толпы» - семейные, парные и VIP-сьюиты. Появляются новые функциональные должности - SPA-аттендант (сопровождающий клиентов сотрудник) и SPA - консьерж (администратор-координатор, обеспечивающий все возможные потребности клиентов в SPA). Широко практикуются «выездные SPA» (в офис и на дом к клиентам). Наиболее привередливым клиентам в SPA предлагается индивидуальный подбор сочетаний масел и препаратов (иногда даже на основе анализа ДНК), программ и пакетов «индпошива», музыки и типа освещения в кабинетах .

Компьютеризация общества отразилась сегодня и в компьютеризации SPA. Сегодня «серьезные» SPA обязательно предлагают своим клиентам бронирование и составление программ он-лайн. Интернет-реклама становится для SPA основным каналом привлечения новых клиентов. Активно используются возможности электронного маркетинга (подарочные сертификаты он-лайн, спа-шоппинг он-лайн). И даже в недрах самих SPA не перестают быть «детьми» технического прогресса: некоторые SPA обеспечивают клиентам WI-FI- подключение к Интернету в зонах отдыха и питания. А разнообразная компьютерная диагностика, в силу ее универсальности и доступности, успешно заменяет утомительные обследования клиентов на предмет противопоказаний к процедурам. И, пожалуй, самое главное, что предопределяет судьбу SPA-индустрии на предстоящие десятилетия - это новое отношение к SPA потребителей услуг: они больше не расценивают SPA как игрушку для богатых людей, а считают SPA неотъемлемой частью cвоей жизни .

В мире разрабатываются специальные SPA-программы для кистей рук. Замечено, что именно руки - суставы и мышцы кисти _ особенно утомляются во время постоянной работы на компьютере, а также при вождении автомобиля и управлении другой техникой. SPA-программы внедряются на предприятиях красоты, расположенных рядом или внутри бизнес-центров, и пользуются большим успехом у офисных служащих. Стоимость таких процедур в среднем на 15 долларов больше, чем обычного маникюра, и включает в себя как массаж кисти рук, так и лечение .

SPA путешествия. Большая доля SPA-клиентов среди путешествующих по миру людей вызвала к жизни новое явление, которое устойчиво закрепилось на мировом рынке SPA - TravelSpas. Речь идет о SPA в аэропортах и на вокзалах. Формат и уровень таких заведений различен - от отгороженных легкими ширмами зон для массажа и SPA -педикюра в залах ожидания до крупных «люксовых» SPA на терминалах международных аэропортов. Первый российский проект открылся в аэропорту Шереметьево .

Уникальность размещения SPA объектов. Творческая фантазия архитекторов и дизайнеров побуждает их проектировать SPA в самых неожиданных и непривычных для этого вида услуг местах. С одной стороны, происходит взаимопроникновение и смешение культур. Некоторые лидеры гостиничной индустрии уже использовали для своих проектов здания больниц и тюрем, теперь очередь за SPA. На фоне роста числа SPA во всех странах такой подход гарантирует уникальность и интерес клиентуры.

Превентивное SPA. В названном варианте - это «профилактика заболеваний». Его новое прочтение связано с культурой SPA. Многие SPA - структуры предлагают свои услуги, ориентируя потребителя на предотвращение заболеваний, в первую очередь связанных с перегрузками, стрессом, агрессивной окружающей средой. В моду входит управление собственным здоровьем.

Упрощение меню. Уходит мода на сложносочиненные названия процедур и экзотические ритуалы. Потребитель во всем мире стремится к результативности SPA, в связи, с чем хочет получить о предстоящей услуге внятную информацию. Меню призвано дать полную, структурированную информацию о методе воздействия и его результатах. Ванны Клеопатры и обертывания Афродиты сделали свое дело, теперь актуальны сухие и строгие слова - эффективность и безопасность .

SPA в социальных сетях. Больше половины клиентов в возрасте до 24 лет и 48 процентов в возрасте до 34 лет выбирают SPA как формат отдыха и оздоровления под влиянием Twitter и Facebook. Новые информационные технологии стали решающим фактором для привлечения молодых посетителей, но, в то же время, ширится обратный процесс: некоторые SPA-отели, напротив, делают свою территорию закрытой для интернета, мобильной связи и даже телевидения, считая, что отдых должен быть полноценным.

Мини-услуги SPA. Кризис заставил посетителей относиться к деньгам с большим уважением, поэтому и SPA-салоны готовы предложить мини-услуги, то есть некоторую кратковременную «дегустацию», чтобы клиент мог понять, хочется ему попробовать данную процедуру или же он не готов платить за нее деньги, как за полноценное обслуживание.

Счастливых снов! Чего хочется клиенту после процедуры? На этот вопрос наконец-то найден правильный ответ. И SPA - салоны вводят новый формат сервиса - после процедуры клиент может всласть поспать, окончательно расслабившись. Для этого не надо покидать кабинет SPA-оператора и ехать домой, клиента никто не потревожит, сладкий сон в салоне стал сервисной составляющей .

Таким образом, рынок индустрия красоты стремительно развивается. Каждый руководитель надеется, что его предприятие будет успешно развиваться и приносить солидную прибыль. Но не всем салонам красоты, которые ввели элементы SPA суждено стать настоящим SPA салоном, уважаемым и любимым клиентами. На пути развития и получения всенародного признания есть множество тонкостей и подводных камней, требующих учета знаний менеджмента и маркетинга плюс усиливающаяся конкуренция, вынуждающая учитывать все факторы развития и направления бизнеса SPA.